今年も、桜鯛の季節がやってきます。桜鯛とは、産卵を控えた鯛のことで、ちょうど桜の花が満開に咲き誇る頃、産卵を控えた鯛がその体をきれいな桜色に染めます。そこから「桜鯛」という呼び名がつきました。
この桜鯛こそ、鯛の最も美味しい旬にあたります。もっとも美味しい季節の桜鯛の味わいを是非お楽しみください。
平成29年3月中旬〜5月中旬 ※2名様より要予約<夜の会席>・お一人様 8,000円コース(税・サービス料込み)
・お一人様 6,500円コース(税・サービス料込み)
<昼の会席>・お一人様 4,000円(税・サービス料込み)より
<桜鯛づくし会席 お献立>食前酒 | 黒糖焼酎のカクテル |
前菜 | 季節の盛り合せ |
吸物 | 桜鯛水晶と桜胡麻豆腐の潮仕立て、新筍、白舞茸、木の芽 |
御造り | 桜鯛松皮造り、生鮪、蕨烏賊、桜勘八、貴海老、あしらい |
焼物 | 桜子鯛若狭焼、雲丹ひしお焼とローストビーフ山葵ソース掛け |
炊き合せ | 鹿児島新茶の香り蒸し鍋、桜鯛、霧島ひなもり豚、白葱、豆腐、春菊、椎茸、薬味、ポン酢 |
合肴 | 桜鯛白仔と鮑の天麩羅、春野菜の天麩羅、天出汁、レモン、天然塩 |
食事 | 土鍋で桜鯛の炊き込み御飯 |
香の物 | 季節の物 |
留椀 | 赤出汁 |
水菓子 | 季節の物 |
※仕入状況・月替わりで、メニューが変更になる場合がございます。ご予約は料亭竹千代まで、お電話でお申し込みください。
TEL. 099-222-3724
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